Выбираем индукционную варочную панель LEX

Варочные панели LEX с индукционными зонами нагрева – прекрасная альтернатива газовым и электрическим моделям. Если вы мечтаете о технике, которая будет потреблять минимум электроэнергии, вовремя отключится при перегреве, позволит использовать автоматические программы приготовления пищи, вам идеально подойдут варочные поверхности с индукционными катушками. Как правильно выбрать одну из множества моделей LEX, читайте в этой статье.

Эволюция нагрева – от костра до индукционных катушек

Первые домашние очаги для приготовления пищи представляли собой открытый огонь, частично или целиком заключенный в негорючую оболочку. Готовили в открытых очагах-каминах, а позже – на печах, которые отапливали дровами, торфом и другими видами топлива. Это был не самый удобный способ приготовления пищи: повара нередко получали ожоги, искры могли стать причиной пожара, а регулировать огонь было довольно сложно.

С появлением газовых плит огонь стал более послушным. Увеличивая или уменьшая подачу газа к горелке, можно было менять интенсивность нагрева. Блюда на одной конфорке томились на медленном огне, а на соседней – интенсивно обжаривались.

Электрические варочные панели поначалу уступали газовым, поскольку их чугунные конфорки имели значительную инерцию: медленно нагревались и так же медленно остывали. В первом вода долго закипала, а оставленные на еще не остывшей конфорке блюда пригорали. Но инженеры находили все более удачные решения: на смену чугунным блинам пришли конфорки Hi-Light. Они намного быстрее изменяли температуру – остывали и нагревались буквально в течение минуты. Однако энергопотребление все еще оставалось высоким.

Индукционные варочные поверхности были изобретены сравнительно недавно. Их принцип действия совершенно другой. Его главное преимущество – уменьшение количества ступеней передачи тепла.

Индукционные зоны – как это работает?

Явление индукции, которое легло в основу создания варочных панелей этого типа, представляет собой возбуждение электрического тока в проводнике при изменении вокруг него магнитного поля. Индукционная катушка, по которой проходит электрический ток, создает высокочастотное магнитное поле. Если в зону его действия попадает посуда с ферромагнитными свойствами, в ней возникают вихревые токи. В результате дно посуды разогревается и нагревает залитую в нее жидкость – воду или масло. Они передают тепловую энергию продуктам – мясу, рыбе, овощам крупам и так далее.

В чем разница с другими типами электрических конфорок? У чугунных блинов вначале нагревается спираль, которая, в свою очередь, греет конфорку. Конфорка отдает тепло дну посуды. На каждом этапе передачи часть энергии теряется. К тому же, процесс получается достаточно длительным. Если сравнивать индукционные зоны нагрева с конфорками Hi-Light, тоже получим разницу в ступенях нагрева: передача происходит через стеклокерамику. Стеклокерамическое покрытие должно нагреться, чтобы передать посуде тепловую энергию. Потери меньше, чем у чугунных блинов, но выше, чем у индукционных конфорок. Индукция не греет стеклокерамику – поле ее просто не замечает, так что расход электроэнергии оказывается меньше, а вода закипает быстрее.

Мифы об индукционных варочных панелях

Когда индукционные поверхности только появились в продаже, многие избегали покупки новинки. Дело не только в том, что техника, работающая за счет индукции, была значительно дороже других моделей. Некоторые покупатели верили в мифы, которые сложились вокруг индукционных плит.

Хрупкая стеклокерамика

Поверхность рабочего стола была гладкой и напоминала стекло. Поэтому многие опасались, что стеклокерамика не выдержит вес кастрюль или расколется от перепадов температур. На деле все совершенно не так: стеклокерамические варочные панели не боятся нагрузки: качественное покрытие легко выдерживает 25 кг на каждый квадратный сантиметр поверхности. Максимальный нагрев, на который рассчитана стеклокерамика – 750 градусов. Это намного больше, чем температура разогретой до кипения воды или даже масла. А на случай забытой посуды у современных варочных панелей есть защита от перегрева.

Опасное излучение

Идея о том, что индукционные варочные панели опасны для здоровья, появились сразу после появления новой технологии. Как и микроволновки, индукционные плиты обвиняли в том, что человеческий организм подвергается опасности при каждом приготовлении пищи.

Вблизи плиты действительно возникает переменное электромагнитное поле. Но опасность оно может представлять только для людей с установленными кардиостимуляторами – им рекомендуют воздержаться от использования плит с электромагнитными катушками. Если вы используете подходящую по размеру посуду с плоским дном, поле полностью гасится. Для того чтобы варочная панель не причинила вреда здоровью, достаточно просто не прижиматься к ней телом во время приготовления пищи. Но это не рекомендуется и владельцам любых других варочных панелей – газовых и электрических.

Особая посуда

Долгое время аргументом против использования индукционных варочных панелей был миф о том, что всю посуду придется выбросить и купить очень дорогие кастрюли и сковороды с дном особой конструкции. Но оказалось, что все не так страшно. Посуда с толстым дном, обладающим магнитными свойствами, вполне подходит для использования на индукционных варочных панелях. Не получится использовать керамику и стекло, а от алюминиевой утвари стоит отказаться по другой причине. Дело в том, что на поверхности могут появиться некрасивые пятна, от которых не получится избавиться.

Почему стоит выбрать именно индукционную варочную поверхность

Собираясь установить на кухне варочную панель, хозяева могут выбрать один из четырех вариантов:

• газовую;
• традиционную электрическую с чугунными блинами;
• с конфорками Hi-Light;
• индукционную.

Компания LEX выпускает все четыре типа моделей, так почему стоит выбрать именно индукционную? Чтобы ответить на этот вопрос, стоит сравнить между собой все перечисленные типы по нескольким критериям. Самыми важными окажутся скорость приготовления пищи, затраты на покупку и эксплуатацию варочной панели, безопасность, комфорт при использовании.

Газовые варочные панели проигрывают индукционным по безопасности. Готовить на них можно очень быстро, точная регулировка пламени позволяет мгновенно повысить или понизить температуру, стоят газовые поверхности дешевле остальных, да и газ обходится дешевле электричества. У моделей сравнительно неплохая энергоэффективность – до 60%. Но все эти аргументы в пользу покупки перевешивает то, что открытый огонь представляет угрозу, а утечка газа – смертельную опасность. Есть и еще один важный момент: газовые модели можно использовать в квартирах только в случаях, когда дом подключен к газовой магистрали. В частных домах допускается установка баллонов, но только при условии соблюдения техники безопасности.

Чугунные блины выглядят не слишком современно, откровенно проигрывая гладким красивым стеклокерамическим поверхностям. Если взглянуть на характеристики, картина сложится явно не в пользу варочных панелей с этими нагревательными элементами. Их КПД составляет около 50%, так что половина энергии, которую вы оплачиваете, тратится впустую. Из других недостатков стоит отметить медленный нагрев и столь же медленное остывание, небольшой срок службы нагревательных элементов – их придется менять каждые два года. Даже сравнительно невысокие цены на модели с чугунными блинами не могут вывести их в лидеры.

Современные электрические модели с конфорками Hi-Light имеют энергоэффективность до 70%. У них прочное стеклокерамическое покрытие, способное выдержать и сильный нагрев, и перепад температур. Многие варочные панели этого типа имеют сенсорное управление. И все же энергоэффективность у них хуже, чем у индукционных, а за счет сильного нагрева поверхности они считаются более опасными.

Индукционные варочные поверхности имеют самый высокий КПД среди всех видов устройств для приготовления пищи – до 90%. Энергопотребление у них ниже, что может быть важно для хозяев, которые устанавливают на кухне множество разных видов техники. Сенсорная панель позволяет очень быстро корректировать температуру приготовления пищи. А система управления дает возможность использовать готовые настройки для приготовления различных блюд.

Как выбрать индукционную варочную панель LEX

Технику для приготовления пищи нужно выбирать по нескольким параметрам: размерам, количеству зон нагрева, набору функций, дизайну. Конструкторы компании LEX разработали множество интересных моделей, способных украсить рабочую зону кухни и обеспечить максимальный комфорт во время приготовления любимых блюд.

Размер имеет значение

Варочные панели LEX с индукционными зонами нагрева могут иметь ширину 30, 45 или 60 см. Первый тип имеет собственное название – домино, в честь костяшек популярной игры. 30-сантиметровые варочные панели домино могут использоваться самостоятельно или в комбинации с другими приборами для приготовления пищи. Сольная установка двухконфорочных компактных поверхностей имеет смысл в нескольких случаях:

• в маленькой кухне или квартире-студии, где живет один человек либо семейная пара;
• на даче;
• в офисной комнате для принятия пищи;
• в квартире, которую вы собираетесь сдавать.

На узкой варочной поверхности можно приготовить полноценный завтрак или обед. На напиток места не останется, но эту проблему легко решить, используя электрочайник. Модели LEX из серии домино очень понравятся студентам, молодоженам, пенсионерам и людям, которые по своей воле или из-за жизненных обстоятельств живут одни. Они потребляют очень немного энергии, легко вписываются в любой современный интерьер, не требуют постоянного ухода.

Есть еще один беспроигрышный вариант, когда индукционная варочная панель LEX используется совместно с газовой. Вы приобретаете две независимых поверхности домино, одна из них подключается к газовой магистрали, вторая – к электросети. Вместе они образуют полноценный варочный центр. Но есть несколько приятных плюсов. Если из-за аварии отключат электричество, вы не останетесь без горячей пищи. А при выборе газовой модели с конфоркой WOK меню расширится за счет блюд китайской кухни, плова и других вкусных вещей, которые можно правильно приготовить только в посуде со сферическим дном.

Перейдем к 45-сантиметровым моделям. У них три зоны нагрева, которых будет достаточно для 2-3 человек. Сравнительно небольшая ширина позволяет установить технику даже на кухне скромных размеров. По набору функций модели сопоставимы с варочными панелями шириной 60 см.

Полноразмерные поверхности LEX имеют по четыре конфорки. У некоторых моделей они способны объединяться, образуя Flex zone. Разнообразие расцветок, удобная панель управления, возможность одновременного приготовления сразу четырех блюд – вот далеко не полный список преимуществ этих моделей.

Нужна ли вам Flex zone

За этим названием скрывается возможность объединения двух конфорок в одну зону нагрева. Flex zone является серьезным преимуществом для тех, кто использует посуду овальной формы – гусятницы, утятницы. Задействова функцию, вы сможете с легкостью управлять общей зоной нагрева, занимающей половину плиты. Управление производится только для одной зоны, вторая подстраивается автоматически.

BOOST – полезная функция варочных панелей LEX

Выбирая варочную панель LEX, многие рассматривают только модели с функцией BOOST. Она представляет собой возможность временного увеличения мощности одних конфорок за счет других. Например, зона нагрева мощностью 2 кВт в режиме «Буст» увеличит мощность до 2,4 Вт. Трехкиловаттная – до 3400 Вт.

Распознавание посуды

У многих индукционных моделей имеется инструмент для уменьшения расхода электроэнергии – функция распознавания посуды. С ее помощью варочная панель сама определяет, есть ли на поверхности кастрюля, сковорода или сотейник. Пока посуды нет, индукционная катушка не включается. Многих интересует, а как варочная поверхность реагирует на ножи, лопаточки или половники? Существует ограничение по размеру. Если вы оставите в зоне нагрева ложку либо вилку, датчики на нее не отреагируют – слишком маленький диаметр.

Stop&Go – еще один важный критерий выбора

Если вы цените индукционную технику за комфорт, то наверняка выберете себе варочную панель с этой функцией. С помощью отдельной сенсорной кнопки вы сможете уменьшить нагрев на всех зонах до минимума. Повторное нажатие восстановит тот уровень мощности, который был установлен перед этим. Функция очень полезна, если вам часто приходится отвлекаться на уход за маленькими детьми, телефонные звонки или другие срочные дела. Пока вы меняете подгузник, обед не сгорит – в этом основное преимущество функции Stop&Go.

Таймер

Варочными панелями с индукционными зонами очень легко управлять благодаря таймеру. Для каждой зоны вы можете установить интервал, в течение которого должен поддерживаться определенный температурный режим. Это очень удобно, если одновременно готовится сразу четыре блюда. Вы не забудете вовремя выключить кастрюлю с брокколи, пока жарите котлеты. А если из всех кухонных дел осталось только доварить компот, можно смело ставить таймер и идти смотреть фильм или играть с детьми.

Система безопасности

Несмотря на то, что индукционная панель нагревается только от кипящих кастрюль и шкварчащих сковородок, после долгого приготовления зона нагрева в течение нескольких минут остывает. Чтобы никто случайно не обжегся, на многих моделях устанавливают индикацию остаточного тепла. Обычно она горит, пока температура не опустится ниже 60 градусов.

Следующий элемент системы безопасности оценят все, у кого постоянно сбегает молоко или выкипает бульон. Лучшие модели LEX имеют защиту от выкипания. Как только жидкость начинает литься на варочную панель, система определяет это и принимает меры – нагрев отключается. Поверхность варочной панели гладкая, любая жидкость будет стекать на столешницу, а с нее – на пол. Но модели с защитой от выкипания избавят вас от долгой уборки на кухне.

Защита от перегрева имеется абсолютно у всех моделей LEX, так что она не сможет стать критерием выбора. Но упомянуть о ней все же стоит: при перегреве индукционная катушка отключится раньше, чем сгорит. Это сэкономит хозяевам массу денег, которые пришлось бы потратить на ремонт или покупку новой техники.

Последний элемент – блокировка от детей – также встречается у всех индукционных моделей. Она подойдет не только семьям с малышами, но и владельцам домашних животных – вы будете уверены в том, что кошка случайно не включит варочную панель в ваше отсутствие.

Несколько слов о дизайне

Варочные панели LEX могут быть окрашены в черный, белый цвет или Ivory – оттенок слоновой кости. На их поверхность наносится устойчивый к высоким температурам рисунок, отмечающий место расположения индукционных зон нагрева. Важным элементом дизайна является и панель управления с лаконичными пиктограммами, которые можно понять даже без чтения инструкции.

Черный и белый цвет варочных панелей универсальны, их можно использовать и со светлыми, и с темными столешницами, современными и стилизованными под старину интерьерами. Айвори – классический оттенок, который больше подходит к теплым тонам. Его традиционно используют на классических кухнях.

Закажите индукционную панель LEX с подходящим набором функций, числом конфорок и дизайном прямо сегодня! Выбрать подходящий вариант поможет удобный фильтр, а о доставке позаботятся менеджеры интернет-магазина.