Как пьют чай в Великобритании. Традиции и обычаи

Чай – самый популярный напиток после воды. Более 2 миллиардов людей на Земле не могут обойтись без него ни дня. Войны, революции, технический прогресс, коммерческие интересы, изменение культурных ценностей привели к распространению традиций чаепития по всему миру.

Чай в Британии

Англичане очень гордятся статусом «чайной страны». Статистика утверждает, что каждый житель Туманного Альбиона каждый год заваривает не менее двух килограммов чая. Традиционный английский чай вам предложат в любом уголке страны. Он присутствует в каждом доме, причем, как правило, англичане имеют несколько сортов чая на любой вкус и настроение. Этот теплый напиток особенно привлекателен для англичан из-за холодного и влажного климата страны.

Краткий экскурс в историю

История чая насчитывает более 5000 лет. Первое упоминание о нем нашли в 222 году в переписке китайской знати. Покорив Китай, страны Азии, чай в 1664 году попал в Англию. Его завезли в дар королю купцы английской Вест-индской компании. Король по достоинству оценил напиток и пожелал получить его еще. Изначально чай был доступен только знатным сословиям, подавался в кофейнях. Там его продавали как в сухом, так и в заваренном виде. А уже к восемнадцатому веку чай стал любимым напитком всех слоев английского общества. Авторство традиции вечернего чаепития приписывают Анне, 7-я герцогине Бедфордской. Якобы именно она в 1840 году придумала такое чаепитие, чтобы утолить голод чашкой ароматного напитка с легкими, хорошо подогретыми закусками.

Как пьют чай англичане

В британском обществе чаепитие включается в распорядок дня и характеризуется некоторыми особенностями. Правила английского этикета оговаривают, что чашку с блюдца нужно поднимать только для того, чтобы сделать глоток, держать ее на весу все время не принято. Размешивать чай нужно снизу вверх, а не по кругу. Ложку нужно класть в блюдце или специальную тарелку. Лимон подают на отдельной тарелочке со специальной вилочкой. В центр каждого кусочка лимона может быть воткнута гвоздичка. Сначала в чай кладут сахар, а затем – лимон. Закуски употребляют, начиная с острых и соленых, потом переходят к сладким. Булочку кладут на отдельную тарелку, отщипывают кусочек, намазывают его джемом или маслом с помощью ножа. Открытый сэндвич или печенье едят с помощью маленького ножа и вилки.

Традиционное чаепитие

Согласно обычаям, англичане пьют чай шесть раз в день. Первый и второй раз напиток пьют утром, это так называемый «Английский завтрак» - English Breakfast Tea. Первая чашка выпивается в 6-7 утра, чтобы проснуться и взбодриться. Вторую пьют около восьми – за первым завтраком, добавляя в чай молоко. Ланч, наступающий примерно в полдень, также сопровождается чаепитием. В это время принято пить English Tea No 1 или «Английский чай No 1». Ланч сопровождается разнообразными закусками – бисквиты, хлеб, сливочное масло, тосты, джем, желе. Четвертое чаепитие «tea brea» устраивают в конце рабочего дня. Пятое, традиционное английское чаепитие «five-o’clock» наступает, несмотря на любые, даже непредвиденные обстоятельства, в пять часов. Миллионы англичан в это время пью чай English Afternoon Tea или «Английский полдник». Шестой раз, англичане пьют чай после работы, в 19-20 часов. Во время такого чаепития - «высокого чая» («high tea») – подают много закусок.

В обычной жизни

Традиционное домашнее английское чаепитие протекает в теплой атмосфере возле камина. Стол сервируют так, чтобы каждый мог получить удовольствие от чаепития. Его накрывают белой скатертью, ставят чайные чашки с блюдцами, чайник с заваренным чаем и чайник с кипятком. Если гости предпочитают разные сорта чая, то на стол ставят несколько заварочных чайников. Кроме этого на стол ставят сахарницу, ситечко с подставкой и молочник. Чайный сервиз, как правило, предпочитают белого цвета.

Время заваривания чая не превышает 3-5 минут. Чтобы он медленнее остывал и лучше заварился, используют чехольчики - tea-cosy. Пока чай заваривается, на стол ставят подогретые сэндвичи, лимон, сахар, молоко, не очень сладкую выпечку.

Электрочайники LEX

Электрочайники LEX позволят вам быстро закипятить воду для приготовления чая и других напитков. Приборы отличаются высоким качеством изготовления и надежностью. Внутренний объем чайников равен 1,7 л. Закрытый нагревательный элемент мощностью 2200 Вт обеспечивает нагрев всего объема воды всего за несколько минут. Для изготовления чайников LEX используются только экологически чистые материалы – пластик, стекло, металл. Некоторые модели чайников LEX оснащены терморегулятором, позволяющим нагреть воду до нужной температуры от 40 до 100 градусов. Шаг регулировки составляет 10 градусов. Благодаря автоматическому отключению и наличию блокировки включения без воды чайники LEX очень удобны и полностью безопасны при использовании.