Фирменный интернет магазин
Электрические духовые шкафы, представленные на рынке, привлекают покупателей удобным интерфейсом и большим набором доступных опций. На сегодняшний день наличие гриля и конвекции — обязательное требование к любой духовке с независимым подключением. В описании моделей от бренда LEX можно встретить режим готовки под названием «турбо-гриль». Что это за функция и какие у нее преимущества?
Виды грилей в духовках
Различают верхний нагревательный элемент двух типов: электрический и инфракрасный. В первом случае гриль — это обычная спираль накаливания в металлическом корпусе (классический ТЭН), а во втором — галогеновая лампа, обеспечивающая быстрый инфракрасный нагрев. Такой способ является более высокоэффективным и экономичным, поэтому данная технология все чаще встречается в духовых шкафах.
В зависимости от конструкции, выделяют традиционный зигзагообразный и двухконтурный гриль. Традиционный ТЭН в форме зигзага воздействует на всю поверхность противня. Двухконтурный гриль состоит из двух элементов: большого (находится по периметру) и малого (расположен в центре). Ими можно пользоваться по отдельности, в зависимости от величины порций. Малый гриль часто бывает инфракрасным.
Что такое турбо-гриль?
Принцип работы заключается в одновременном включении двух ТЭНов, и очень часто — конвектора. Вентилятор распределяет тепло и инфракрасное излучение по всему объему рабочей камеры. Благодаря этому продукты будут быстро и равномерно прожариваться. Вы можете установить не самую высокую температуру: на режиме турбо-гриль еда будет хорошо пропекаться даже при 170-180 градусах. Включение конвекции также избавляет от необходимости использовать вертел.
Преимущества
Турбо-гриль дает возможность готовить разнообразную пищу без подгорания и пересыхания. Этот режим идеально подходит для блюд большой толщины, требующих равномерного приготовления (например, мясных рулетов или птицы). Быстрый разогрев и пониженная температура в процессе готовки экономят время хозяйки и электроэнергию. Вы легко сможете получить заветную румяную корочку на блюдах. При этом готовое мясо, рыба или овощи останутся внутри нежными и сочными.
В духовых шкафах LEX данная опция присутствует во многих моделях, например: EDP 092 IX, EDM 4570C IV, EDM 072C IV. Режим турбо-гриль можно использовать как отдельно (для придания корочки), так и вместе с конвекцией.
