ООО «ЭЛЕМЕНТ»
Пресненская набережная, д.12, этаж 45, комн. 11, пом. IVа
+7 (495) 369-18-18,8 (800) 700-87-89,+7 (812) 600-45-91

При какой температуре лучше готовить блюда в духовке

При какой температуре лучше готовить в духовке

Духовые шкафы Lex – это высокотехнологичные надежные приборы, которые помогают на кухне с выполнением разнообразнейших задач. Компания выпускает широчайший модельный ряд, чтобы можно было подыскать оборудование под любой интерьер, под различные запросы кулинаров. Духовки отличаются технико-эксплуатационными свойствами, функциональными возможностями. Но едва ли не первоочередная задача повара, особенно начинающего – разобраться, при какой температуре готовят те или иные блюда.

Все зависит от поставленной задачи

Температурный режим – это главный фактор успеха при выполнении любой кулинарной задачи. Достаточно его нарушить, чтобы испортить окончательно и бесповоротно даже простейшее блюдо. И наоборот – даже если на предварительной стадии совершены незначительные ошибки, кушанье получится весьма аппетитным и вкусом, когда при приготовлении в духовке выбрана оптимальная температура.

Низкотемпературные режимы

Если в доме преимущественно пекут пироги, делают курицу гриль или запеканки, то самые низкие температуры могут и не использовать. Но они незаменимы при выполнении достаточно широкого круга задач. Например, идеально высушить грибы можно при температуре всего в 40-50 градусов. Точнее, когда верх гриба подсушится, тогда можно немного увеличить мощность буквально до 60-75 градусов. Но потом температуру принято понижать, где-то до 55 градусов, чтобы за 2-3 часа довести грибы до нужной кондиции. Также низкотемпературный режим нужен для сушки фруктов, овощей, зелени. Он выручает, если хочется готовить домашний йогурт. Еще низкие температуры незаменимы для готовки кваса, выдерживания теста, чтоб оно поднялось. Они же подойдут для блюд, которые требуют приготовления в режиме «томление».

Средняя температура

Такие режимы тоже востребованы – либо для полного приготовления пищи, либо для обработки блюда на отдельном этапе. Например, средние показатели приемлемы для готовки несочной выпечки, сдобы, нежных бисквитов и пирожных. Иногда мясо сначала обрабатывают высокими температурами – чтобы образовалась корочка, потом меняют режим – понижая температуру, чтобы не пересушить кусок.

Высокие температуры

Зачастую самые высокие температуры востребованы на начальной стадии готовки. Они помогают поверхности схватиться – например, запечатать поры мяса или рыбы, чтобы при дальнейшем приготовлении из них не вытекал сок.

Духовой шкаф Lex EDM 4570 BL
  • Цвет Черный
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 45 см
  • Глубина 58 см
  • Способ приготовления Электрический
  • Управление Переключатели
  • Внутренний объем 55 л.
23 090 руб. Купить
Код товара: 5084687
В наличии
Духовой шкаф Lex EDM 4570 IX
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 45 см
  • Глубина 58 см
  • Способ приготовления Электрический
  • Управление Переключатели
  • Внутренний объем 55 л.
23 090 руб. Купить
Код товара: 2569993
В наличии
Духовой шкаф Lex EDM 4570C IV
  • Цвет Слоновая кость
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 45 см
  • Глубина 58 см
  • Способ приготовления Электрический
  • Управление Переключатели
  • Внутренний объем 55 л.
27 290 руб. Купить
Код товара: 7084890
В наличии
Духовой шкаф Lex EDP 4571 BL
  • Цвет Черный
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 45 см
  • Глубина 58 см
  • Способ приготовления Электрический
  • Управление Утапливаемые переключатели
  • Внутренний объем 55 л.
24 690 руб. Купить
Код товара: 7998067
В наличии
Духовой шкаф Lex EDP 6092 IV Light
  • Цвет Слоновая кость
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 53 см
  • Способ приготовления Электрический
  • Управление Сенсорное и переключатели
  • Внутренний объем 60 л.
25 390 руб. Купить
Код товара: 6097144
В наличии
Духовой шкаф Lex EDM 4540 BL
  • Цвет Черный
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 45 см
  • Глубина 58 см
  • Способ приготовления Электрический
  • Управление Переключатели
  • Внутренний объем 58 л.
19 990 руб. Купить
Код товара: 1844500
В наличии
Духовой шкаф Lex EDM 040 IX
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 53 см
  • Способ приготовления Электрический
  • Управление Переключатели
  • Внутренний объем 62 л.
15 290 руб. Купить
Код товара: 7414927
В наличии
Духовой шкаф Lex EDP 092 IX
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 53 см
  • Способ приготовления Электрический
  • Управление Сенсорное и переключатели
  • Внутренний объем 60 л.
26 290 руб. Купить
Код товара: 7305867
В наличии
Духовой шкаф Lex EDP 093 IV
  • Цвет Слоновая кость
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 53 см
  • Способ приготовления Электрический
  • Управление Сенсорное и переключатели
  • Внутренний объем 60 л.
33 190 руб. Заказать
Код товара: 1669820
Под заказ
Хит продаж
Духовой шкаф Lex EDM 4570 WH
  • Цвет Белый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 45 см
  • Глубина 58 см
  • Способ приготовления Электрический
  • Управление Переключатели
  • Внутренний объем 55 л.
24 190 руб. Купить
Код товара: 2063014
В наличии
Духовой шкаф Lex EDM 040 Ivory Light
  • Цвет Слоновая кость
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 53 см
  • Способ приготовления Электрический
  • Управление Переключатели
  • Внутренний объем 62 л.
14 690 руб. Заказать
Код товара: 7484945
Под заказ
Духовой шкаф Lex EDM 070 WH
  • Цвет Белый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 53 см
  • Способ приготовления Электрический
  • Управление Переключатели
  • Внутренний объем 60 л.
23 090 руб. Заказать
Код товара: 7493743
Под заказ
Духовой шкаф Lex EDM 6075С IV Light
  • Цвет Слоновая кость
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.5 см
  • Способ приготовления Электрический
  • Управление Переключатели
  • Внутренний объем 60 л.
24 590 руб. Заказать
Код товара: 3259406
Под заказ
Духовой шкаф Lex EDM 041 IX
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 53 см
  • Способ приготовления Электрический
  • Управление Переключатели
  • Внутренний объем 62 л.
15 790 руб. Заказать
Код товара: 2693937
Под заказ
Духовой шкаф Lex EDP 092 IV
  • Цвет Слоновая кость
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 53 см
  • Способ приготовления Электрический
  • Управление Сенсорное и переключатели
  • Внутренний объем 60 л.
27 890 руб. Купить
Код товара: 5473813
В наличии
Духовой шкаф Lex EDP 092 WH
  • Цвет Белый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 53 см
  • Способ приготовления Электрический
  • Управление Сенсорное и переключатели
  • Внутренний объем 60 л.
27 290 руб. Заказать
Код товара: 5028123
Под заказ
Духовой шкаф Lex EDM 070 IX
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 53 см
  • Способ приготовления Электрический
  • Управление Переключатели
  • Внутренний объем 60 л.
20 990 руб. Купить
Код товара: 4588075
В наличии
Духовой шкаф Lex EDM 6070С BL
  • Цвет Черный
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.5 см
  • Способ приготовления Электрический
  • Управление Переключатели
  • Внутренний объем 60 л.
29 590 руб. Купить
Код товара: 1455178
В наличии
Духовой шкаф Lex EDM 4540 IX
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 45 см
  • Глубина 58 см
  • Способ приготовления Электрический
  • Управление Переключатели
  • Внутренний объем 58 л.
19 790 руб. Купить
Код товара: 7755472
В наличии
Духовой шкаф Lex EDM 6070С IV Light
  • Цвет Слоновая кость
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.5 см
  • Способ приготовления Электрический
  • Управление Переключатели
  • Внутренний объем 60 л.
30 790 руб. Купить
Код товара: 4608039
В наличии
Духовой шкаф Lex EDM 6072С Ivory Light
  • Цвет Слоновая кость
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.5 см
  • Способ приготовления Электрический
  • Управление Переключатели
  • Внутренний объем 60 л.
28 090 руб. Купить
Код товара: 2415313
В наличии
Духовой шкаф Lex EDM 070C IV
  • Цвет Слоновая кость
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.5 см
  • Способ приготовления Электрический
  • Управление Переключатели
  • Внутренний объем 60 л.
30 790 руб. Купить
Код товара: 7021660
В наличии
Духовой шкаф Lex EDM 070 BL
  • Цвет Черный
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 53 см
  • Способ приготовления Электрический
  • Управление Переключатели
  • Внутренний объем 60 л.
20 990 руб. Купить
Код товара: 4988227
В наличии
Духовой шкаф Lex EDM 041 BL
  • Цвет Черный
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 53 см
  • Способ приготовления Электрический
  • Управление Переключатели
  • Внутренний объем 62 л.
16 790 руб. Заказать
Код товара: 460920
Под заказ
Хит продаж
Духовой шкаф Lex EDM 040 WH
  • Цвет Белый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 53 см
  • Способ приготовления Электрический
  • Управление Переключатели
  • Внутренний объем 62 л.
16 790 руб. Купить
Код товара: 5072562
В наличии
Духовой шкаф Lex EDP 4590 BL
  • Цвет Черный
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 45 см
  • Глубина 58 см
  • Способ приготовления Электрический
  • Управление Сенсорное и переключатели
  • Внутренний объем 55 л.
27 290 руб. Заказать
Код товара: 7318561
Под заказ
Духовой шкаф Lex EDM 040 BL
  • Цвет Черный
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 53 см
  • Способ приготовления Электрический
  • Управление Переключатели
  • Внутренний объем 62 л.
15 790 руб. Купить
Код товара: 5204717
В наличии
Духовой шкаф Lex EDM 070 IV
  • Цвет Слоновая кость
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 53 см
  • Способ приготовления Электрический
  • Управление Переключатели
  • Внутренний объем 60 л.
23 090 руб. Купить
Код товара: 2113879
В наличии
Духовой шкаф Lex EDP 092 BL
  • Цвет Черный
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 53 см
  • Способ приготовления Электрический
  • Управление Сенсорное и переключатели
  • Внутренний объем 60 л.
27 690 руб. Заказать
Код товара: 3536398
Под заказ
Хит продаж
Духовой шкаф Lex EDP 093 BL
  • Цвет Черный
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 53 см
  • Способ приготовления Электрический
  • Управление Сенсорное и переключатели
  • Внутренний объем 60 л.
30 790 руб. Купить
Код товара: 960874
В наличии
Духовой шкаф Lex EDP 093 IX New
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 53 см
  • Способ приготовления Электрический
  • Управление Сенсорное и переключатели
  • Внутренний объем 60 л.
28 990 руб. Купить
Код товара: 5829269
В наличии
Духовой шкаф Lex EDP 093 WH New
  • Цвет Белый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 53 см
  • Способ приготовления Электрический
  • Управление Сенсорное и переключатели
  • Внутренний объем 60 л.
29 990 руб. Купить
Код товара: 1123910
В наличии
Духовой шкаф Lex EDM 072C IV
  • Цвет Слоновая кость
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.5 см
  • Способ приготовления Электрический
  • Управление Переключатели
  • Внутренний объем 60 л.
29 590 руб. Купить
Код товара: 5168859
В наличии
Духовой шкаф Lex EDM 6073 С Ivory Light
  • Цвет Слоновая кость
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.5 см
  • Способ приготовления Электрический
  • Управление Переключатели
  • Внутренний объем 60 л.
28 090 руб. Купить
Код товара: 4179211
В наличии
Хит продаж
Духовой шкаф Lex EDM 4573 С IV Light
  • Цвет Слоновая кость
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 45 см
  • Глубина 58 см
  • Способ приготовления Электрический
  • Управление Переключатели
  • Внутренний объем 55 л.
25 390 руб. Купить
Код товара: 6324680
В наличии
Духовой шкаф Lex EDM 070 Ivory Light
  • Цвет Слоновая кость
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 53 см
  • Способ приготовления Электрический
  • Управление Переключатели
  • Внутренний объем 60 л.
20 790 руб. Купить
Код товара: 2539406
В наличии
Код покупки: