Качества приготовления блюда зависит не только от вида и свежести использованных продуктов, соблюдения рецептуры и технологии. Существенную роль играет выбор посуды для готовки. Она должна обеспечивать равномерный прогрев, стабильную температуру в течение всего времени готовки, не выделять в продукты вредные вещества.
Антипригарное покрытие
Одним из самых качественных антипригарных покрытий является QuanTanium, разработанное компанией Whitford. Специальная технология нанесения методом напыления под высоким давлением трех слоев на водной основе, обеспечивает высокую адгезию, отличную коррозионную и механическую стойкость. Внутреннее антипригарное покрытие QuanTanium от Whitford имеет уникальную структуру, включающую атомы титана. Их высокая прочность позволяет при пользовании такой посудой помешивать и снимать пищу металлическими лопатками. Покрытие не содержит вредные перфтороктановую (PFOA) и перфтороктансульфоновую (PFOS) кислоты, что делает его абсолютно безвредным для человека.
PFOA
Перфтороктановая кислота (PFOA) используется при производстве некоторых антипригарных покрытий посуды. Это очень опасное соединение, загрязняющее окружающую среду и вызывающее множество заболеваний у человека. PFOA приводит к развитию рака печени, мутациям клеток, вызывает проблемы иммунной системы, щитовидной и поджелудочной желез.
PFOS
Перфтороктансульфоновая кислота (PFOS) также относится к токсичным соединениям. Практически не поддаваясь разложению, она распределяется в сыворотке и печени. Накопление приводит к нарушениям иммунной системы, заболеваниям щитовидной железы, повышению уровня холестерина в крови и вероятности возникновения рака почек.
Безопасная посуда от LEX
Ассортимент продукции итальянского бренда LEX кроме функциональной бытовой техники представлен качественной и безопасной посудой. Сковороды и сотейники LEX предназначены для использования на газовых, электрических или индукционных варочных поверхностях. Изготовленные из литого алюминия, они имеют толстое днище и идеальную толщину стенок. Алюминий обладает отличной теплопроводностью, является экологически безопасным.
Внутреннее антипригарное покрытие QuanTanium от Whitford обладает хорошей механической стойкостью, не вступает в химические взаимодействия с пищевыми продуктами, моющими средствами и водой. Сковороды и сотейники LEX имеют удобные эргономичные ручки. Выполненные из термостойкого пластика с хромированной вставкой, ручки имеют специальное эластичное резиноподобное матовое лакокрасочное покрытие Soft Touch, предотвращающее появление отпечатков пальцев.