Особенности кенийского чая

Кенийский высокогорный чай является одним из самых экологически чистых из всех видов чаев, поскольку фермеры не используют при его выращивании пестициды. В общей сложности в стране выращивают около 50 разновидностей чая с уникальными вкусовыми и целебными свойствами.

Солнечная Кения

Среди современных поставщиков чая Кения занимает третье место, уступая только Китаю и Индии. При относительно скромной площади этого государства производство чая в стране за год достигает 500 тысяч тонн. Столетие назад выращивание чая в Кении контролировали англичане, создавшие первую плантацию. Местные племена быстро освоили процесс выращивания чая и превратили его в доходную статью бюджета страны.

Кенийский чай

Кенийский чай сильно отличается от своего азиатского прародителя – ассамского чая, произрастающего на северо-востоке Индии. По сравнению с другими черными чаями, кенийский чай отличается высокой степенью ферментации. Он обладает ярким вкусом, красивым прозрачным настоем. Кенийский чай часто используют при создании различных купажей, смешивая с индийским, цейлонским и другими чаями.

Особенности

Особенные свойства кенийского чая обусловлены климатическими и географическими особенностями региона произрастания. Растения выращиваются на высокогорных склонах с кислой вулканической почвой, круглый год поливаются теплыми тропическими дождями. Температура в регионах выращивания чая, несмотря на то, что Кения расположена на экваторе, редко поднимается выше 21 градуса. Листья кенийского чая крупнее и мясистее, чем у индийского. Он имеет более насыщенный, нежный и терпкий вкус, благодаря повышенному содержанию соков и флавоноидов. В Кении преимущественно производят черный чай. При этом используется технология CTC – crush, tear, curl (раздавить, разорвать, скрутить). Сначала листья прессуют, чтобы выделился сок. Затем их очень мелко измельчают и скручивают. После этого этапа листья напоминают гранулы кофе. Затем гранулы чая немного подсушивают и обжаривают. В результате получается продукт с высоким содержанием кофеина, имеющий сильный бодрящий эффект.

Польза для организма

В составе кенийского чая есть витамины А, В1, В2, С, ЗЗ, кальций, калий, натрий, магний, фосфор, железо. Благодаря содержащимся дубильным веществам чай помогает устранить различные воспалительные процессы, способствует укреплению сосудов. В напитке содержится много кофеина, поэтому кенийский чай обладает сильным тонизирующим эффектом, повышает работоспособность. Благодаря большому содержанию антиоксидантов напиток защищает организм от преждевременного старения. Кроме этого кенийский чай нейтрализует кислотность, улучшает процесс пищеварения, избавляет организм от токсинов и шлаков. Благотворно влияя на восстановление клеток, кенийский чай помогает обновлению организма. Содержащийся в чае танин улучшает состояние кожного покрова, уничтожает бактерии и микробы. По мнению многих ученых кенийский чай помогает в борьбе с раковыми клетками, обладает жаропонижающим эффектом, выводит из крови токсины, избыток солей, шлаки и тяжелые металлы.

Заваривание

Заваривать кенийский чай можно двумя способами. Первый является традиционным – в прогретый чайник засыпают чай и заливают кипяченой водой исходя из пропорции 1 ч. л. на стакан воды. Затем дают настояться 3 минуты и разливают по чашкам. Второй способ заваривания позволяет получить характерную для кенийского чая пенку. В посуду с заваркой наливают треть нужного объема воды, затем через 2 минуты доливают еще треть кипятка, настаивают 5 минут. Последняя треть объема чашки остается для пенки, которая подчеркивает высокое качество чая.

Термопоты LEX

Термопоты во многих случаях являются достойной альтернативой электрическим чайникам. Они не только нагревают воду, но и позволяют сохранить ее горячей длительное время. В каталоге итальянского бренда LEX представлены термопоты с объемом колбы 5 л. Корпус приборов выполнен из термостойкого пластика или нержавеющей стали, а колба – из нержавеющей стали. Такая конструкция не только гарантирует поддержание нужной температуры воды, но и обеспечивает безопасную эксплуатацию прибора, исключая случайный ожог при прикосновении.

В зависимости от модели в термопотах LEX предусмотрено несколько режимов поддержания температуры от 45 до 95 градусов с интервалом в 10 градусов. Во многих моделях есть функция дехлорации воды. Кнопочная панель управления или электронное управление термопотами LEX и наличие дисплея позволяет комфортно установить нужные параметры работы прибора. Наличие индикации температуры и мерной шкалы уровня воды обеспечивает дополнительные удобства при пользовании термопотом. В большинстве моделей предусмотрена автоматическая подача воды, многие термопоты дополнительно оснащены специальным клапаном и механической помпой, позволяющими налить воду даже при отсутствии подключения к электросети. Дополнительным преимуществом многих моделей является наличие таймера на 12 часов, позволяющего получить нагретую до нужной температуры воду к заданному времени. В зависимости от модели термопоты оснащаются поддоном для сбора жидкости, что облегчает уход за устройством. Производителем предусмотрены автоматическое отключение при отсутствии воды и защита от перегрева.