Встраиваемые духовые шкафы, широко представленные сегодня в магазинах, имеют привлекательный дизайн и широкие функциональные возможности. Пользуются спросом газовые и электрические модели, каждый способ нагрева имеет свои преимущества и недостатки. Многих пользователей интересует, какова максимально допустимая температура при работе духовки. Этот вопрос в 21 веке стал еще более актуален, поскольку приборы чаще всего устанавливаются в мебель.
Нормальный температурный режим
Как и варочная панель, духовой шкаф является основным устройством для приготовления пищи. Хозяйки отмечают, что в моделях с электрическим нагревом порции запекаются более равномерно даже при размещении на нескольких противнях. Большинство блюд готовится при температуре от +180 до +230 градусов. Наличие гриля и конвекции расширяет функциональные возможности техники. Однако современные духовки также используются для разморозки и подогрева продуктов, для готовки на водяной бане методом су-вид (при наличии парогенератора). Поэтому диапазон поддерживаемых температур достаточно широк, обычно от +30 до +250 градусов. Особая форма рабочей камеры и мощные ТЭНы обеспечивают быстрый разогрев при рациональном потреблении электричества. Класс энергетической эффективности большинства шкафов LEX даже превышает А+.
Защита от перегрева
Нормальный температурный режим внутри духовки обычно не превышает +250 градусов. Исключение составляют модели с пиролитической системой очистки камеры. Ее суть заключается в разогреве до температуры от +400 до +500 градусов. В таких условиях жирный налет и кусочки пищи просто сгорают дотла, что сильно упрощает уход за техникой. Однако это влечет за собой повышенный риск негативного термического воздействия на мебельный гарнитур и окружающие предметы. Каким образом производители решили эту проблему?
Для обеспечения безопасности в духовых шкафах «ЛЕКС» предусмотрена технология тангенциального охлаждения, уникальная конструкция дверцы и функция автоматического отключения при перегреве. Несколько слоев жаростойкого стекла предотвращают сильный нагрев фасада прибора. Установка мощного вентилятора (тангенциальное охлаждение) защищает металлический корпус и панель управления от перегрева. В результате максимальная внешняя температура не представляет опасности для человека и мебели.